Multiscale rational construction strategy for polyphenol self-assembled delivery systems: from nanoscale to microscale.

天然多酚因其抗氧化、抗炎等生物活性在医药、食品和化妆品领域受到关注。多酚分子中的酚羟基可通过非共价作用与多种物质动态络合，实现从纳米到微观尺度的自组装递送系统。本文系统综述了多种多酚基微观递送系统（包括凝聚液滴、Pickering乳液、微胶囊、微粒、多酚修饰的微生物和细胞），阐述了其自组装机制、制备方法、功能特性和治疗应用，并展望了下一代多酚基生物材料的发展方向。